Susanne

Ni som var på Johans ♥ 40 års fest för tre år sedan (oj vad tiden går fort) kanske kommer ihåg att vi bjöd på denna ("lite annorlunda") sallad! Lena och söta persikor gör sig väldigt bra ihop med mozarellan..

6-8 portioner

5 stora persikor
250 g mozarella
1 tråg ruccolasallat, 100 g
olivolja
3/4 dl pinjenötter
flingsalt och grovmalen svartpeppar