Susanne

Japp, då var Hallonpannacottan klar. Ska bara stelna över natten och sedan garneras med hallon ovanpå. Pratat med Lisa och vi blir ca 13-15 pers som det ser ut. Kul, kul! Här kommer receptet:

Hallonpannacotta 8-15 pers (beroende på glasens storlek)

4 gelantinblad
6 dl vispgrädde
2 dl matlagningsyoghurt
6 msk strösocker (kan med fördel bytas ut mot kalorifattigare Hermesetsa Lättströ)
1 vaniljstång
5 dl hallon

Garnering:

Färska hallon och ev. citronmeliss

1. Låt gelantinbladen ligga i rikligt med kallt vatten ca 10 min.
2. Häll grädde, yoghurt och socker i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i kastrullen. Låt det koka upp. Dra undan kastrullen från värmen.
3. Krama ur gelantinbladen lite och rör ner dem i den heta gräddblandningen.
4. Passera hallonen i en finmaskig sil. Använd sked. Det ska bli ca 1-1 1/2 dl puré. Vänd ner purén i den ljumma gräddblandningen.
5. Häll upp i glas. Låt stå kallt tills det stelnar, 2-3- tim. Gärna över natten! Garnera före serveringen.

Lycka till!

 
Klara- men ej  garnerade.


Garnerad- och klar!